SAVIEZ-VOUS QUE .. (coriandre)

Les graines de coriandre sont indispensables dans les currys. Elles sont cultivées à grande échelle en Ukraine, en Russie, en Chine, en Inde, au Pakistan, au Maroc, en Argentine, au Mexique et en Roumanie.

Pour exalter leur saveur, on les fait rôtir à sec dans une poêle avant de les moudre et de les ajouter aux plats.

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